Das Räuchern von Kräutern ist nicht nur in esoterischen Kreisen verbreitet. Gerade zum Jahreswechsel kann man spezielle Mischungen ausprobieren, die Geld und Segen, Glück und vieles mehr bringen sollen.

Das Bleigießen als einer der wohl populärsten Bräuche zu Silvester ist ja ganz nett, aber warum nicht auch einmal bestimmte Kräuter räuchern, um ein erfolgreiches neues Jahr zu wünschen, denn das Räuchern mit Weihrauch ist in den südlichen Regionen Deutschlands ja sogar eine Tradition zum Jahreswechsel. Gerade wer dieses Jahr selbst Gastgeber ist, kann seine Besucher mit einer speziellen Mischung erfreuen. Auf vielen Seiten erfährt man, was dazu nötig ist und das ist nicht viel. So empfiehlt die Seite Rübe-Zahl.de folgendes Equipment:

“Eine Schale oder Untertasse, ein wenig

Neben den vielen Rückblicken derzeit lohnt sich, wenigstens aus Sicht der Gärtner, auch eine Vorausschau in den Garten 2009. Wie das neue Jahr in diesem Zusammenhang aussieht fragte das Magazin “Mein schöner Garten” und begab sich auf die Suche nach den Trends für die kommende Saison.

Neben geometrisch geformten Brunnen, einer “lebendigen Tapete” und urgemütlichen Gartenmöbeln setzt sich wohl der derzeitig vorherrschende und omnipräsente

Die Legendenumwobene Alraune wird heute aufgrund ihrer Giftigkeit nicht mehr in der Naturheilkunde eingesetzt. Einzig die Homöopathie verwendet die Zauberpflanze noch – in stark verdünnter Form!

Früher war die Alraune eine der wichtigsten Zauberpflanzen und für Menschen, die sich mit derartigen Dingen befassen ist sie es vielleicht auch heute noch. Darauf spielen auch die unzähligen volkstümlichen Namen des Krauts an: Hexenkraut, Zauberwurzel, Unhold-Wurzel, um nur einige zu nennen.

Als man von der Giftigkeit der Pflanze noch nichts wusste, kam sie aber nicht nur bei Liebeszaubern und als homöopathische Arznei zum Einsatz: Schon die Babylonier kannten die Pflanze vor über 4000 Jahren schon als Schmerzmittel. Damals schien man weniger anfällig für Gift zu sein. Und auch im Mittelalter setzte man die Wurzel ein: Gegen alle Arten von Entzündungen, Schlafstörungen und Schmerzen.
Die Bibel erwähnt die geheimnisvolle Zauberwurzel und auch die Griechen, Ägypter und Römer benutzten sie – Mandragora officinalis und ihre betäubende, psychoaktive Wirkung scheint legendär.

In der Homöopathie ist die Alraune eine Arznei gegen Verstimmungen, Asthma, Schmerzen in den Gelenken und Schlafstörungen.

Jambú ist eine in Nordbrasilien heimische Pflanze die zur Familie der Korbblütler gehört. In Deutschland kennt man sie unter der Bezeichnung “Parakresse” oder “Husarenknopf”.

Das ist etwas verwirrend, denn mit Gartenkresse hat Acmella oleracea nichts zu tun. Die einjährige Pflanze hat einen besonders schönen Blütenkopf, der ihr im angelsächsischen Raum u.a. die passende Bezeichnung “eyeball plant” verleiht. Die Blätter der Pflanze werden in Brasilien wie Gemüse gekocht. Dabei erzeugen sie

Wird Spice jetzt endlich verboten oder doch zum Arzneimittel?

Nachdem nun, endlich muss man sagen, ein chemischer Zusatzstoff in der Kräutermischung gefunden wurde sieht das Gesetzt vor, den Verkauf zunächst für 14 Tage zu stoppen. Denn die Substanz JWH-018 fällt unter das Arzneimittelgesetz, wurde aber bekanntlich vom Hersteller nicht angegeben.

Was ist denn nun dieser ominöse Stoff genau?
“Die gefundene Substanz JWH-018 ist ein

Vor kurzem wurde hier in einem Kommentar eine Pflanze namens “Damiana” erwähnt.

Das war im Artikel “Kräuterwein selbst herstellen“. Da mir dieses Kraut gänzlich unbekannt war und sich damit sicher nicht allein bin, habe ich ein wenig darüber recherchiert. Damiana, so nennt man eine Pflanze aus der Familie der Safranmalvengewächse. Der wissenschaftliche Name “Turnera diffusa” deutet auf die Gattung Turnera (Safranmalven) hin. Es handelt sich um einen bis zu einen Meter hohen Strauch, der flaumige Stiele und Blätter besitzt. Die Pflanze blüht ab Juli. Der Geschmack der Blätter wird

Dill ist eines meiner Lieblingsgewürze, weswegen ich das gesunde Kraut ziemlich oft benutze.

In jeder Familie gibt es ja bestimmte Rezepte, die weitervererbt werden und mit denen man aufgewachsen ist. Meine Familie kennt besonders viele Rezepte, die Dill enthalten. Vielleicht erkennt der eine oder andere ja Rezepte wieder, die im eigenen Speiseplan hin und wieder vorkommen.

Heringssalat mit Dill
Diese Rezept ist einfach und gut, aber nichts für die schlanke Linie. Man benötigt

Beim Aufräumen hab ich in der hintersten Ecke meines Küchenschrankes Fenchelsaat gefunden, die ich scheinbar einfach vergessen habe. Da ich ja so ein Teefan bin habe ich daraus natürlich gleich ein Getränk zubereitet.

Die Rezeptur ging etwa so: Man nimmt einen Topf, etwas Saat nach Gefühl und kocht diese für ungefähr 5 Minuten. Dann wird der Topf vom Herd genommen und der Inhalt mit sanften Schüttbewegungen gen Ausguss bewegt. Was soll ich sagen, es war grauenhaft. Dabei hab ich einmal beobachtet, wie jemand das genauso gemacht hat. Warum die selbe Zubereitungsmethode in meiner Küche dann ein Gebräu hervorbringt, das mehr an Wischwasser als an Tee erinnert, ist mir schleierhaft. Weil aber immer noch etwas Fenchelsaat übrig ist, bleiben mir noch einige Versuche. Ein Blick ins Netz fördert dann diese Zubereitungsmethode zu Tage:

Auf einen Liter Wasser (100°C) nimmt man vier gehäufte Teelöffel und lässt das ganze zehn bis 15 Minuten ziehen.

Das habe ich getestet und für gut befunden, auch wenn der Geschmack irgendwie nicht an Fencheltee aus dem Beutel herankommt. Liegt vielleicht an meiner Saat oder daran, dass in den fertigen Mischungen noch andere Dinge enthalten sind?

Wetten, dass Sie mit großer Wahrscheinlichkeit schon einmal Eibisch eingenommen haben, auch wenn Sie die Pflanze bisher nicht kannten?

Althaea officinalis, der Echte Eibisch, ist nämlich meistens Bestandteil von Arzneitees gegen Husten. Seine reizlindernde Wirkung auf die Bronchien prädestiniert ihn dazu. Wie in der Küche werden auch in der Pflanzenheilkunde vor allem die Wurzeln des Krauts verwendet. Da der Eibisch schon seit dem 9. Jahrhundert vor Christus bekannt ist gilt er als Ausgangsmaterial für den ältesten Hustenbonbon der Welt: Man trocknete die Wurzel einfach und lutschte sie dann.

Daneben wird Eibisch in der Volksheilkunde aber auch bei

Haben Sie schon alle Weihnachtsgeschenke für Ihre Lieben? Wenn Sie die Frage mit “Nein” beantworten können, habe ich ein paar Geschenkideen für Kräuterfans herausgesucht, die man ganz bequem im Internet bestellen kann. Die kann man sich übrigens auch selbst schenken.

Geschenkset “Kräuterkiste”
Schön verpackt ist dieses Set vor allem etwas für Einsteiger. Für 17,95 € sind enthalten:

• Kräuterset mit 3 Pflanztöpfchen 4 cm, Pflanzsubstrat und Samen von Basilikum, Kresse und Melisse
• Gürteltasche, weitenverstellbar mit 2 Schaufeln, Miniharke und Rosenschere
• Rezeptbüchlein ‘Feine Kräuterküche’ mit Tipps zur Verwendung, Konservierung und Lagerung von Kräuter
• schwarze Geschenkbox, ca. 36 x 26 x 9 cm

Für Kräuterhexen und Hexer, und auch für solche, die es werden wollen, gibt es die “Enzyklopädie der magischen Kräuter” von Scott Cunningham (Autor) und  Melanie Lagan (Übersetzer). 552 Seiten, auf denen über 400 Heilkräuter (darunter natürlich auch gängige Küchnkräuter) in Bezug auf ihre magische Wirkung beschrieben werden. Der Preis von 14,95 € klingt nach einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Passend zu diesem Themenbereich ist auch das “Herbarium Magicum”. Dieses Buch befasst sich jedoch nicht nur mit der magischen und volkstümlichen Verwendung der wichtigsten Kräuter, sondern beleuchtet auch