Lecker und würzig, mit Knoblauch verfeinert

Liebe Leser, bevor es ans Entschlacken nach den fetten Weihnachtstagen geht, noch ein Kräuterrezepte-Nachschlag. Weil sie so gut angekommen sind. Die schmackhaften, leckeren, würzigen, nach Anderswo duftenden…Rosmarin-Kartöffelchen.

Kartoffeln sind meine bevorzugte Sättigungsbeilage. Mit ein wenig gutem Olivenöl, frischem Knoblauch und Rosmarin werden die Erdäpfel (wie die Österreicher sie nennen) zu einer Festtagsbeilage. Und das so unaufwendig und schnell. Ein weiterer Vorzug: es ist kaum Fett dran, also nicht zu verwechseln mit Bratkartoffeln.

Wohlschmeckendes für magenkranke Knirpse

Kinder sind Bakterien- und Virenmagnete. Sobald sie in Kindergarten und Schule gehen, gibt sich ein Infekt dem nächsten die Türklinke in die Hand. Gern genommen werden, neben grippalen Infekten, Magen-Darm-Grippe und Co.

Hier ein wunderbar heilsamer Tee, der den kranken Mäusen gut schmeckt und bei Übelkeit und Erbrechen hilft.

Räucherwerk und echte Amazone

Nicht nur mit der Adventszeit und den dunklen Nachmittagen wächst das Bedürfnis nach Einkehr und innerer Reinigung. Spirituelle Zeremonien haben seit geraumer Zeit einen starken Zulauf. Man kann nur spekulieren, was den Wunsch nach Transzendenz auslöst. Die Hektik unserer Zeit?

Als praktisch orientierter Mensch, ohne die korrekte Antwort auf oben gestellte Frage zu wissen, schätze ich jedoch alltagstaugliche Zeremonien, die ein klein wenig aus der Routine befreien. Deswegen kann ich Räucherwerk auch so gut leiden. Auf der Liste der besten Räucher-Kräuter fehlt noch Vassourinha, die wunderhübsche Heil-und Räucherpflanze aus Amazonien.

Eine Kräuter Salbe selber machen ist relativ problemlos und ohne chemische Zusätze kann jeglichen Leiden somit der Kampf angesagt werden.

Nach Belieben können Sie ihre selbstgemachte Kräuter Salbe mit ätherisches Öl oder Blütenessenzen versetzen, wodurch sie einen angenehmen Duft erhält.

Heilkräuter gegen Durchfall gibt es reichlich. Welche es sind und wie diese angewendet werden können, erfahren Sie im Folgenden.

Vorübergehender Durchfall wird meist durch Bakterien ausgelöst. Er kann aber auch ein Zeichen dafür sein, dass ein Nahrungsmittel nicht vertragen. In diesem Fall möchte der Körper den unliebsamen Eindringling so schnell wie möglich ins Freie befördern.

In der Naturheilkunde werden vor allem Pflanzen mit einem hohen Gerbstoffgehalt zur Behandlung von Durchfall eingesetzt. Gerbstoffe sind in der Lage, zusammen mit dem in der Haut enthaltenen Eiweiß und der Schleimhaut eine Schutzschicht aufzubauen, die reizmildernd und entzündungshemmend wirkt.

Ingwertee ist köstlich und gesund! Vor allem in den kalten Tagen oder bei Magenproblemen sollten Sie sich einen leckeren Tee aus Ingwer zubereiten.

Ingwertee wird schon seit Jahrhunderten in der asiatischen Küche als Gewürz oder Tee genutzt. Denn dieser Tee schmeckt nicht nur lecker, sondern ist ein effektives Heilmittel für viele Krankheiten. Ingwer enthält nämlich viele wertvolle Vitamine, Mineralien, wie Kalium, Kalzium und Eisen. Außerdem ist ein ätherisches Öl und gesunde Bitterstoffe enthalten.

Wie man Kräuter in Öl einlegen und konservieren kann, erfahren im Folgenden. So hat man immer die schmackhaften Zutaten für den leckeren Sonntagsbraten parat.

Kräuter haben viele Facetten. So duften sie einzigartig, haben einen außergewöhnlichen Geschmack und sind gut für die Gesundheit. Schon aus diesem Grund lohnt es sich, diese selbst anzubauen und anschließend zu konservieren. Sie sind einfach auf der Fensterbank aufzuziehen.

Kräuter in Öl einlegen und konservieren – Wie wird es gemacht?

Ob Thymian, Basilikum, Rosmarin oder Petersilie, nichts geht über frische Kräuter in der Küche. Aber in den Wintermonaten sieht es damit eher trübe aus, aber die im Sommer gezogenen Pflanzen können schnell und einfach haltbar gemacht werden.

Generell leben die Pflanzen von ihrer Frische, da Sauerstoff schnell zu einer Farbveränderung und zu Vitaminverlust führt. Aus diesem Grund sollten sie so schnell wie möglich konserviert werden. Dazu eignen sich trocknen, einfrieren und einlegen.

Kreuzkümmel bringt in Speisen und Getränken einen Hauch Orient zu uns nach Hause. Vor allem in der indischen, nordafrikanischen und amerikanischen Cajun-Küche ist Kreuzkümmel (auch: Cumin genannt) geschmacksbestimmend.

Der Kreuzkümmel, mit lateinischem Namen: Cuminum cyminum, besteht genau wie der herkömmliche Kümmel aus den getrockneten Früchten eines Doldenblütengewächses. Trotzdem weisen sie im Geschmack keinerlei Gemeinsamkeiten auf. Die Vorsilbe des Kreuzkümmels rührt vom kreuzförmigen Blattstand der Pflanze her, an dem die kümmelähnlichen Früchte wachsen.

Und gehört zur Adventszeit und zu Weihnachten!

Der orangen Gluthimmel der November-Morgen morgens hat für mich etwas Feierliches und Mystisches. Er ist die Vorankündigung auf das Weihnachtsfest. Denn schließlich backen die Engelchen jetzt Plätzchen im Himmel!

Mein Kind liebt die Geschichte, wie ich auch als Kind. Düfte ziehen mir in die Nase, wenn ich an Weihnachten, Plätzchen backen und Punsch denke. Gewisse Gewürze und Kräuter gehören einfach dazu. Wie Anis, außerdem eine bemerkenswerte Heilpflanze und Bienenpflanze.

Yum Yum, so lecker!

Bruchetta ist ohnehin ein Klassiker in der italienischen Appetizer-Küche. Man kennt es ganz kross gebacken mit ein, zwei oder auch drei Tomatenwürfeln an Oregano-Blättchen. Wie wäre es mit einer Variation, nicht minder lecker, aber nicht ganz so spartanisch?

Mit gutem Olivenöl, lockerem Mozzarella und frischen Rosmarin-Zweiglein entspricht die Vorspeise eher dem Anspruch eines wohlgenährten Cäsaren, der sich auf seiner Chaiselongue in bequemer Seitenlage das Paradies in den Mund legen lässt. Das Topping aus süß-sauren Cranberries: hach…