Physiologische Kochsalzlösung für kleine Triefnäschen

Jetzt ist weiter Schnupfen-und Heizungszeit. Und bevor Ihre Nase ´auf dem Trockenen sitzt´ und damit Schnupfen-Viren einen einladenden Zustand anbietet: greifen Sie zur Kochsalzlösung, um das Riechorgan zu befeuchten!

Physiologisch bedeutet übrigens, dass der Salzgehalt der Lösung den Körperflüssigkeiten entspricht. Auch wenn der Schnupfen schon zugeschlagen hat, kann die Kochsalzlösung gut eingesetzt werden. Mit ein paar Tropfen Calendula-Tinktur wirkt sie zusätzlich ab dem ersten Lebensjahr entzündungshemmend. Ein perfektes Hausmittel der alternativen Kinderheilkunde !

Altbewährtes für kleine Rotznasen

Das herrliche, quasi englische Wetter mit hauptsächlich Regen kann sogar ein wenig Spaß machen. Voraussetzung: man ist gesund und dick und wasserdicht angezogen, hat modisch-extravagante Gummistiefel und man kann nachher bei einem dampfenden Tee den Duft von Räucherstäbchen genießen…

Allerdings: das mit dem `gesund´ ist bei diesem Wetter so eine Sache. Vor allem bei Kindern. Die nehmen dann jedes erdenkliche Schnupfen-Virus (und davon gibt es über 50) gern mit. Aber in der alternativen Kinderheilkunde gibt es zum Glück gute Hausmittel und Kräuter, wie zum Beispiel die berühmte Majoran-Butter, um gegen Schnupfen vorzugehen.

Der Spitzenkoch verrät ein deftiges Rezept

Immer, wenn es die ersten Butternut-Kürbisse im Handel gibt, stürze ich mich auf sie, und könnte sie am liebsten alle mitnehmen. Am allerliebsten mit einem Kleinlaster, oder zumindest mit einem Vehikel mit ordentlicher Ladefläche. Denn der Butternut hat es mir mit seinem zartnussigen und buttersamtigen Geschmack angetan.

Für das Rezept von Johann Lafer, eine deftige Kürbis-Quiche mit Kräutern, ist jeder Speisekürbis Ihrer Wahl recht. Halloween Rezepte gibt es mannigfaltig, doch dieses hier ist fein und derb zugleich. Und natürlich ist der Kürbis-Pie die ganze Saison und nicht nur am All Hallows Even schmackhaft…

Nicht nur in der Nacht von Jack O´Lantern schmackhaft

Kürbis ist eines meiner Lieblings-Gemüse. Ein so einfaches, wie delikates Gericht ist in Scheiben geschnittener Kürbis, den man mit Olivenöl bepinselt und dann solange im Backofen backt, bis er angenehm gebräunt ist. Hagelsalz drüber, Ciabatta dazu und ein lecker Weinchen: was will man denn mehr?

Ok, am All Hallows Even darf es eventuell ein wenig mehr sein. Und zu Halloween gehört nun einmal die Kürbissuppe genauso wie ein Kürbis-Gesicht. So möchte ich Ihnen meine bevorzugten Halloween Rezepte vorstellen, die natürlich auch wieder ein I-Tüpfelchen in Form von Kräutern vorzuweisen haben. Heute deftig mit Kartoffeln und Estragon: yummie!

Süßes her, sonst gibt´s Saures!

Der Herbst pirscht sich heran und mit ihm die ersten Festivitäten nach der Sommerpause: Erntedank, Halloween, Allerheiligen. Am All Hallows Even, dem Tag vor Allerheiligen am ersten November, werden die Geister wieder aus ihren schattigen Winkeln getrieben. Kulinarisch ist mit Halloween vor allem eins verbunden: die Kürbissuppe.

Nachdem ich im letzten Jahr ein klassisches Halloween Rezept verwendet habe, möchte ich dieses Jahr eine Variante der Kürbissuppe kochen. Brigitte.de hat ein leckerschmecker klingendes Rezept mit einem meiner Lieblingskräuter präsentiert. Und da sich hier alles um die guten Kräuter dreht, möchte ich Ihnen unbedingt die leckere Kürbissuppe mit Apfel und Salbei empfehlen. Kürbissuppe im westeuropäischem Country-Gewand, sozusagen

Hilft gegen Vampire: Knoblauch jetzt stecken!

Der Herbst ist meine liebste Jahreszeit. Das mag wohl daran liegen, dass ich selbst eine Herbstpflanze bin. Die dramatischen Farben, das weiche Licht und das unberechenbare Wetter haben etwas Faszinierendes und Wildromantisches.

Der Oktober ist die ideale Pflanzzeit für alle mehrjährigen Kräuter und Stauden. Desweiteren wollen die besonders würzigen und wohlschmeckenden Pflanzen Knoblauch und Schnittlauch nun versorgt werden. Was ist noch zu tun?

Gärtnern mit Kindern für Kinder

Vor Erde starrende, zufrieden kauende und ausgeglichene Kinder mit schlappenden Gummistiefel-Schritten und  Riesen-Erntekörben. Rotwangig rufen sie “Mama, Mama, ich habe Zunini und Rübchen geerntet” und freuen sich dabei einen Ast.

Nein, keine Szene aus einer Astrid Lindgren Geschichte. Von hier: mitten aus Berlin! Und die Kinder kamen so beseelt mit ihrer Garten AG aus ihrem Schulgarten. Da mein Kind uns die Zutaten für einen tollen Gemüse-Eintopf er-erntet hat, möchte ich gern zusammen mit Ihnen die Welt der Schulgärten erkunden.

Skandinavien ist für mich so etwas wie die gefühlte Heimat. Die Leute sind umgänglich und familiär. Man hält sich, auch in Führungskreisen, nicht lange mit “Sie” auf und überhaupt: hat man dort nicht atemberaubend schöne Ländereien?

Jedenfalls bin ich immer gern dort. Und wenn man so ein geselliges Völkchen ist, hat man immer was zu feiern mit dazu passenden Getränke. Der Gammel Dansk etwa ist ein berühmter dänischer Magenbitter. Den dänischen Kräuterschnaps “Bedstefars” kann man selbst herstellen. Das ist ziemlich einfach. “Bedstefar” bedeutet übrigens Opa oder Großvater. Es geht also um Gutes aus alten Zeiten Los geht´s…

Festliche Gaumenfreude mit Lavendel

Lavendel ist eines meiner Lieblingskräuter. Ein perfektes Gewächs, das alle Sinne anspricht. Es sieht wunderhübsch aus und gibt jedem Garten und Balkon sofort einen mediterranen Flair. Es duftet unwiderstehlich. Und: es ist eine exzellente Zutat, um Speisen zu veredeln.

Zum Beispiel in der Lavendelcreme. Die Lavendelcreme ist ausschließlich als Gaumenfreude gedacht, im Gegensatz zur Blüten-Milch-Creme mit Lavendel: die macht von außen schön Zurück zum Dessert mit der besonderen Lavendel-Note, was wird benötigt, wie wird es zubereitet?

Einfaches und leckeres Kräuterrezept

Jetzt ist Erntezeit. Und Apfelzeit! Der Deutschen liebstes Obst muss allerdings nach wie vor importiert werden, um die große Nachfrage nach dem Lieblings-Obst-Genuss zu decken. Sollten Sie einen eigenen Apfelbaum im Garten Ihr Eigen nennen: Sie haben es gut!

Für alle Apfel-Liebhaber: Sie können dieses Rezept für eine unwiderstehliche Bowle mit Äpfeln und Zitronenthymian ausprobieren. Und damit, höchstwahrscheinlich, auch Ihre Gäste beeindrucken. So geht´s…