Kräuter verpassen jedem Gericht erst seinen wirklichen Geschmack – frische Kräuter sind dabei unschlagbar. Doch die Kräuter, die man zu kaufen bekommt, sind meist schon getrocknet oder eingefroren – wo kann man frische Kräuter her bekommen?

Ohne frische Kräuter kochen – das geht kaum, denn ein aromatischer Geschmack kommt erst durch diese zustande, insbesondere wenn die Kräuter frisch geernet sind, entfaltet er sich richtig. Wer mit ganzem Herzen kocht und sich eben nicht mit getrockneten oder tiefgefrorenen Kräutern zufrieden gibt, der hat einige Möglichkeiten.    [...mehr]

29. August 2011

Kategorie: Kräutergarten

 Loading ...

Das Katzenpfötchen ist eine recht selten vorkommende Heilpflanze. Sie wächst vorwiegend in gemäßigten bis kalten Gebieten Europas, Asiens und Nordamerikas.

Nicht nur schön aussehen kann das Katzenpfötchen, tatsächlich haben seine Blüten eine heilende Wirkung. Da es aber eben so selten vorkommt, steht es unter Naturschutz. Nichts desto trotz wird es zur Heilung verwendet.

22. August 2011

Kategorie: medizinische Wirkung

 Loading ...

Die App „Kräuter und Gewürze“ bringt die wichtigsten Infos für die in Europa gängigsten Kräuter und Gewürze direkt auf das iPhone, wo sie jederzeit und von überall aus abrufbar sind. Zwar ersetzt die App für Gourmets und Heilkundler nicht das große Kräuterlexikon, für den alltäglichen Gebrauch kann sie sich jedoch als durchaus nützlich erweisen.

Kräuter und Gewürze müssen mit der gleichnamigen App kein Rätsel mehr sein. Wer sich über Eigenarten und erste Verwendungsmöglichkeiten informieren möchte, muss nur noch sein Smartphone zücken und wissenswerte Details direkt auf sein Display herunterladen. Die Zeiten, in denen man erst lange in einem dicken Kräuterbuch blättern musste, sind damit vorbei. Wegwerfen sollte man sein Küchenlexikon dennoch nicht, denn vor allem in Sachen exotische und bei uns weniger gebräuchliche Kräuter und Gewürze bestehen bei der App noch große Wissenslücken.    [...mehr]

15. August 2011

Kategorie: Allgemein

 Loading ...

Almdudler zählt zu den wohl bekanntesten Markengetränken Österreichs. Doch auch über Österreichs Grenzen hinaus ist das kräuterhaltige Erfrischungsgetränk bekannt und beliebt.

Nach dem Werbespruch „Wenn die kan Almdudler hab’n geh’ i  wieder ham!“ produziert die Firma Almdudler, Familienunternehmen Erwin Klein aus Wien, seit 1957 die spritzige Kräuterlimonade.    [...mehr]

8. August 2011

Kategorie: Kräuterrezepte

 Loading ...

Als Gemüse ist die Artischocke weithin bekannt, doch dass die Blätter der Pflanze auch in der Arzneikunde Anwendung finden, wissen sehr viel weniger Leute. Nicht umsonst findet man in Apotheken verstärkt Präparate wie die Artischocken-Kapseln, die sich die Heilwirkung der Pflanze zunutze machen.

Die Artischocke ist eine oftmals noch unterschätzte Pflanze. Essbar sind die Knospen vor der Blüte, je nach Größe werden nur die Blütenböden und ein Teil der Blätter oder die ganze Blüte als Nahrungsmittel verwendet. In der Heilkunde findet die Pflanze ebenfalls seit Langem Anwendung: Vor allem die in der Artischocke enthaltenen Bitterstoffe regen den Stoffwechsel und die Verdauung an und fördern so das Wohlbefinden. Nicht umsonst trug die Artischocke 2003 sogar den Titel der Arzneipflanze des Jahres, der jährlich von der Universität Würzburg vergeben wird.    [...mehr]

1. August 2011

Kategorie: Kräutersorten

 Loading ...