» Hildegard von Bingen

Erdbeeren und Basilikum, ein Traumpaar!

Was die Erdbeeren betrifft, so ist nun gerade Hochsaison und die Ernte ist in vollem Gange. Ich kann kaum an den roten Gaumenschmeichlern vorbeigehen, obwohl Hildegard von Bingen sicher die Hände über dem Kopf zusammenschlagen würde…

Laut Hildegard von Bingen gehören nämlich Erdbeeren zu den Küchengiften. Von wegen Allergieauslöser und so. Orthodoxe Anhänger ihrer Ernährungslehre müssen sich auch jetzt der Zubereitung dieser köstlichen, auf der Zunge zergehenden Erdbeer-Komposition nicht weiter widmen und können getrost weiterklicken. Aber neugierig sind Sie schon, oder? Dann machen Sie doch einfach mal eine Ausnahme     [...mehr]

4. Juli 2011

Kategorie: Kräuterrezepte

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Eine Kräuter Salbe selber machen ist relativ problemlos und ohne chemische Zusätze kann jeglichen Leiden somit der Kampf angesagt werden.

Nach Belieben können Sie ihre selbstgemachte Kräuter Salbe mit ätherisches Öl oder Blütenessenzen versetzen, wodurch sie einen angenehmen Duft erhält.    [...mehr]

7. Dezember 2010

Kategorie: Kräuterrezepte

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Ein weiteres, leckeres Hildegard von Bingen Rezept

Die Zahl der Vegetarier, Veganer, Bios und Health-Food-Anhänger wächst weiter an. Apropos Health Food: sollten Sie Gefallen und Geschmack an urigen und delikaten Speisen mit Heilwirkung haben, dann sind sie bei Hildegard von Bingen richtig.

Die Äbtissin und allererste Ärztin überhaupt hat sich unter einer gesunden, Körper und Geist zuträglichen Ernährung eine solche vorgestellt, die sich nach der Heilwirkung des jeweiligen Lebensmittels richten. Nach ihrer Lehre und fortschrittlichen, mittelalterlichen Vorstellungen waren Vor Allem der Dinkel, Kräuter und Gewürze und bestimmte Gemüse, wie der Fenchel, beliebt. Den Fenchel lobte sie immer wieder ganz herausragend, er gilt als 1a- Hildegard-Lebensmittel und ist übrigens die Heilpflanze des Jahres 2009.

Ein sehr delikates und mildes Rezept für eine gesunde und milde Beilage ist das Fenchelpüree. Auch für Nicht- Vegetarier, Veganer, Bios und Health-Food-Anhänger     [...mehr]

25. Februar 2010

Kategorie: Kräuterrezepte, medizinische Wirkung

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Yummie!

Hildegard von Bingen hat nie ein Kochbuch geschrieben. Insofern ist die Bezeichnung ´Hildegard von Bingen Rezept` nicht wirklich korrekt, denn dann hätte es eher heißen müssen “Das hätte Hildegard wohl gefallen”

Aber sie hatte ihre Favoriten unter den Nahrungsmitteln, die im Sinne ihrer Lehre perfekt sind und andere, die weniger geeignet bis völlig ungeeignet sind. Also die Küchengifte wie zum Beispiel Erdbeeren oder Lauch. Fenchel, übrigens die Heilpflanze des Jahres 2009, ist ein 1a- Hildegard-Lebensmittel und von ihr uneingeschränkt als Heilmittel empfohlen.

Hier gibt es nun ein sehr feines und zeitgemäßes Fenchelrezept.    [...mehr]

24. Februar 2010

Kategorie: Kräuterrezepte

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Die blaue Schlüsselblume mag´s gern waldschattig

Schon Hildegard von Bingen hat in Causae et Curae und in der Physica wohlwollend über das Lungenkraut berichtet. Sie empfahl die blaue Schlüsselblume, wie sie im Volksmund genannt wird, gegen eine ´aufgeblähte Lunge`, heutzutage bekannt als Lungenemphysem.

Nach Hildegard von Bingen sind uns zwei verschiedene Anwendungsmöglichkeiten des Lungenkrauts, botanisch Pulmonaria officinalis, überliefert: Lungenkrauttee und Lungenkrautwein.

Etymologie

Immer eine ganz besondere Wissenschaft, wie ich finde. Pulmo kommt aus dem Lateinischen und bedeutet Lunge, pulmonarius heißt lungenkrank.

Inhaltsstoffe von Pulmonaria officinalis

Lungenkraut enthält Kieselsäure, Schleime, Saponine, Gerbstoffe und in größeren Mengen Mineralien und wirkt schon dadurch hustenreiz- und entzündungshemmend. Die Blüten enthalten einen Farbstoff, der ähnlich wie bei Hortensien auf Änderung des Säuregehaltes eine Blüten Farbänderung bewirkt von rot (sauer) nach blau (basisch).    [...mehr]

23. Februar 2010

Kategorie: Kräutersorten, medizinische Wirkung

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Anwendung von Lungenkraut

In ihrem Lehrbuch Causae et Curae beschreibt Hildegard zwei Zubereitungen aus Lungenkraut, um Atemwegs-und Lungenprobleme zu behandeln.

Einmal die Abkochung in Wasser als Lungenkrauttee und zum zweiten in Wein als Lungenkrautwein. Allen Atemwegserkrankungen voran wird Lungenkraut zur Behandlung vom Lungenemphysem eingesetzt. Das sind krankhafte Überdehnungen des Lungengewebes, wobei die Lungenbläschen und die Scheidewände zerstört werden.

Symptome Lungenemphysem

Ohne große Anstrengung kann Kurzatmigkeit entstehen. Man hat das Gefühl, nicht mehr genügend Luft zu bekommen. Dies geht meistens einher mit schmerzvollem Atmen, trockenem Husten und Erstickungsanfällen. Lungenkrauttee wird zumeist bei Lungenemphysem mit Schmerzen angewendet und Lungenkrautwein bei Lungenemphysem ohne Schmerzen.

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21. Februar 2010

Kategorie: Kräutersorten, medizinische Wirkung

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Schon von Hildegard von Bingen empfohlen

In der Physica schreibt Hildegard von Bingen über das Lungenkraut, botanisch `Pulmonaria officinalis`genannt:

“Ein Mensch, dessen Lunge aufgeblasen ist, so daß er hustet und nur mit Mühe einatmet, der koche Lungenkraut in Wein und trinke es oft nüchtern, und er wird geheilt werden.”    [...mehr]

20. Februar 2010

Kategorie: Kräutersorten, medizinische Wirkung

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Bei Herzschwäche für Stärkung sorgen

“Wer im Herzen oder in der Milz oder in der Seite leidet, der trinke oft vom Petersilienwein, und es wird ihm besser gehen.” So urteilte die wohl bekannteste Äbtissin aller Zeiten über die Heilkraft des Herzweins.

Einen weiteren Querverweis für die hohe Anerkennung ihrer Heilkunst fand ich übrigens bei Maria Treben. In ihrem Buch ´Gesundheit aus der Apotheke Gottes´ ist sie voll des Lobes für den Herzwein der Hildegard von Bingen und empfiehlt ihn ebenfalls gegen Herzschwäche, Herzleiden und auch bei Angina Pectoris.

Rezept Herzwein nach Hildegard von Bingen

Zutaten

• 10 Petersilienstängel
• 1 EL Wein-Essig
• 1 Liter Weißwein
• 300 g Bienenhonig

18. Februar 2010

Kategorie: Kräutersorten, medizinische Wirkung

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Spirituelle Reinigung mit Kräutern und Dinkel

Der Wunsch nach innerlicher Erneuerung im späten Winter ist nicht zuletzt auf die üppigen Weihnachtstage und Neujahrstage zurückzuführen. Und man möchte sicherlich nicht nur die Räumlichkeiten einem Großputz unterziehen, sondern auch mit einem gereinigten Körper in den Frühling gehen.

Einige Methoden zur innerlichen Reinigung, wie zum Beispiel das Entschlacken mit Kräutern oder das Basenfasten, habe ich hier schon vorgestellt. Ein Lieblingsthema von mir ist Hildegard von Bingen und so möchte ich heute die wesentlichen Merkmale des Hildegard- Fastens vorstellen.    [...mehr]

8. Februar 2010

Kategorie: Kräutersorten, medizinische Wirkung

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Das Elixier für einen ruhigen Magen

Eine unserer Leserinnen, Daniela, bat mich um ein Rezept für den Muskatellersalbei-Wein gegen ihre Gastritis. Ich habe in der Hildegard Zeitschrift von Dr. Hertzka schnell einmal nachgeschlagen und ein entsprechendes Rezept gefunden.

Und schon wieder eine neuer Blütenstar in meinem zukünftigen Kräutergarten. Ich erinnere mich daran, dass ich auf ein Fußballfeld ziehen wollte, um allen meinen Kräuterwünschen gerecht zu werden

Zurück zum Muskatellersalbei-Elixier, das man auch online bei www.hildegardvonbingen.at kaufen kann. Ich habe hier zwar noch nie bestellt, sondern immer bei Herrn Gollwitzer vom Bodensee unter www.hildegard.de, aber bei den Österreichern gibt es auch ein schönes Sortiment und die Versandkosten sind vernünftig…    [...mehr]

19. Januar 2010

Kategorie: Kräuterrezepte, medizinische Wirkung

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