Vegetarier lassen den Zander weg.
Gründonnerstag, Grünkraft, es grünt so grün: März und April stehen im Zeichen dieser Farbe. Und das auch beim Ostermenü, schließlich hat das Grün eine traditionelle und spirituelle Bedeutung an Ostern. Die Vergebung der Sünden, die Kraft der Reinwaschung und Erneuerung, die Rückkehr des Lebens werden in der kirchlichen Symbolik an Ostern durch die Farbe grün dargestellt.
Deshalb stehen die ersten grünen Triebe, Blätter und Salate an Ostern ganz oben auf dem Speiseplan. Bekannt ist zum Beispiel die Neun-Kräuter-Suppe oder die Frankfurter Grüne Soße. Ein edles Kräuterrezept habe ich bei Landlust gefunden, ich möchte es Ihnen auf gar keinen Fall vorenthalten: die Riesling Kräutersuppe mit Zander- Tatar. Yummie! [...mehr]
11. März 2010
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Beim Pflücken die Handschuhe nicht vergessen 
Man wünscht es sich so herbei. Das neue Frühjahresbild mit Krokussen, Osterglocken, Schneeglöckchen und ersten frischen Kräutern. Es gibt ein paar Pflänzchen, die bald schon grüne Triebe bereithalten.
März und April sind die Monate, in denen man durchaus schon erste Grünkraft ´tanken´kann. So sollen die Heilpflanzen und Heilkräuter, die zu Ostern verfügbar sind, besonders hohe Heilkraft durch den ersten Einschuss der Blattsäfte haben. Die Neun-Kräuter-Suppe zum Beispiel vereinigt geballte Grünpower in sich. Noch Etwas, das den Stoffwechsel mühelos zum Schwingen bringt: der Frühjahrstee aus ersten jungen Brennnesseln! [...mehr]
11. März 2010
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Was wird wo wann eingefüllt?
Februar und März sind die idealen Monate zum Vorziehen. Sie konnten hoffentlich recht viele Tetrapaks vor der Dunkelheit in der gelben Tonne retten. Damit haben Sie schon fast Alles, um die nahezu kostenlosen Mini- Gewächshäuser selber zu bauen.
Denn Tetrapaks von der Milch, dem Saft oder sonstigem Getränk hat ein jeder im Kühlschrank. Auch Klarsichtfolie und Tacker gehören wahrscheinlich zur Standard-Ausrüstung in Küche und Home-Office. Die Mini- Gewächshäuser sind im Nu selbst gebaut, was riesigen Spaß macht, auch zusammen mit Kindern. Fertig ist also nun die Recycling-Gartenarchitektur. Wie geht´s jetzt weiter, wie wird das Häuschen mit was befüllt? [...mehr]
9. März 2010
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Vorbildliches Recycling, clever gespart und: selbst gebaut!
Der derzeitige Rückfall in winterliches Ambiente und einhergehender Kälte kann mich nicht davon abhalten, meinen Duft-Kloster-Heil-Balkongarten frühzeitig zu realisieren
Februar und März sind die idealen Spät-Wintermonate, um Kräuter und Pflanzen vorzuziehen. Dafür werden Aussaatschalen, Mini-Gewächshäuser oder dergleichen benötigt, die im Baumarkt oder Gartencenter (sogar bei den Discountern) je nach Ausstattung und Größe ab 3 Euro aufwärts pro Stück kosten.
Und dabei hat jeder einen gratis Recycling-Schatz zu Hause, aus dem sich, mit ein bisschen Zeit und Freude, ganz wunderbare Gewächshäuschen herstellen lassen, die garantiert auf jede Fensterbank passen. [...mehr]
9. März 2010
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Spiritueller Brauch zu Palmsonntag
Es bleibt nicht bei Naturheilkunde und Gärtnern, wenn man Kräuter gut leiden kann. Geschichte, Medizin und Religion sind die Gebiete, die man ganz schnell tangiert, wenn man sich mit Heilpflanzen beschäftigt. Da Ostern vor der Tür steht, soll es diesmal um die Palmbuschen gehen. Nicht ganz astrein Kräuter, aber versehen mit sehr viel Grünkraft, so dass ich Brauchtum und Herstellung einfach hier erklären muss!
Brauchtum zu Palmsonntag
Der Palmsonntag ist der 6. und letzte Sonntag der Fastenzeit und der Sonntag vor Ostern. Nur noch ein Woche, bis die Fasten-Zeit vorüber ist. Am Palmsonntag wird des festlichen Einzugs Jesu Christi in Jerusalem gedacht. Zum Zeichen seines Königtums jubelte das Volk ihm zu und streute Palmzweige aus. Die gebundenen Palmzweige werden dann am Palmsonntag geweiht. Diese geweihten Sträuße sollen nach dem alten christlichen Glauben vor Unwetter und Blitz schützen. Auf jeden Fall erinnern die Zweige an die Palmsonntagsfeier und somit an den christlichen Glauben. [...mehr]
8. März 2010
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Das delikate Kräuterrezept
Bis vor einiger Zeit konnte ich dem Chicoreé wenig abgewinnen. Selbst zubereitet habe ich ihn so gut wie nie, denn die popmodernen Salatkreationen, in denen er in frischer Blattform versteckt wurde, konnten den bitteren Geschmack trotz Himbeerdressings nicht leugnen und haben mich sozusagen verschreckt.
Auch Lavendel habe ich bisher nicht verkocht. Lavendel in Naturkosmetik: ja! Lavendel in Duftsäckchen, als Mottenfeind oder als Kräuterkissen: ja! Obwohl ich schon einmal fantastische Maultaschen mit Lavendel-Füllung genossen habe. Mir selbst hätte ich, da Lavendel einfach einen markanten, ätherischen Geschmack aufweist, nicht zugetraut. Mit der Zurückhaltung ist es vorbei. Der gebackene Chicoreé mit Lavendel ist so problemlos zuzubereiten, dass man ihn quasi ´aus dem Ärmel schüttelt´. Und derart köstlich… [...mehr]
7. März 2010
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Altes Brauchtum und entzückende Idee
Die Straßen sind geräumt, das Licht wird mehr und schöner und es zeigen sich ganz zarte Ansätze vom ersten Grün. Zumindest in den Geschäften ist es schon gelb, grün und osterhasig. Die Frühlingslaune ist berechtigt, denn wir hatten diesmal einen langen Winter und sehr bald ist es ja auch schon wieder, das Osterfest.
Grund genug, das Brauchtum-Wissen ein wenig aufzufrischen und Abwechslung in die altbekannte Osterküche zu bringen. Die Kinder werden das vorgestellte Rezept sicher lieben. Vor Allem, wenn sie die Kräuter selbst aussuchen und beim Ausbacken Maitre de Cuisine sein dürfen. [...mehr]
6. März 2010
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Aus dem Programm von Men Tsee Khang
Die in den Sorig- Produkten (so die Produktlinie aus dem medizinischen Institut seiner Heiligkeit, des Dalai Lama) verwendeten Heilkräuter und Heilpflanzen sind besonders. Sie kommen vom höchsten Plateau der Welt.
Uraltes Heilwissen auf moderne Art und Weise offiziell erforscht und mystisch geadelt. Wir wollen mehr über tibetische Kräuter und die tibetische Medizin erfahren! Lassen Sie uns schauen, was Men Tsee Khang gegen Stress, eine der Haupt-Unpässlichkeiten der Deutschen, empfiehlt. [...mehr]
4. März 2010
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Kräuter-Produkte seines Institutes können online gekauft werden…
Auf meiner Recherche nach möglichst vertrauenswürdigen (das heißt für mich wissenschaftlich seriöse Forschungsquellen mit hinreichend logischer Argumentation) Quellen zum Thema tibetische Medizin und tibetische Kräuter habe ich eine erfreuliche Entdeckung gemacht.
Führend auf dem Gebiet der tibetischen Kräuter und Natur-Medizin ist das medizinische und astrologische Institut seiner Heiligkeit, des Dalai Lama und heißt Men-Tsee-Khang. Welche Quelle könnte wohl besser sein? Und einen Webshop gibt es auch
Kräuter vom höchsten Plateau der Welt
Die tibetische Medizin, eine Lehre von der Erhaltung der geistigen und körperlichen Gesundheit mit natürlichen Mitteln, ist eines der ältesten Heilverfahren der Welt. Das Wissen wird seit nunmehr zweitausend Jahren weitergegeben und umfangreich von Men-Tsee-Khang erforscht. [...mehr]
4. März 2010
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Tibetische Medizin, eines der ältesten Heilverfahren der Welt
Eigentlich denkt man beim Thema Kräuter meist doch an den Basilikum Genoveser Art am berühmten Insalata Caprese. Nein? Dann geht Ihnen wie mir und Sie haben die Tangenten des Themas Kräuter und Heilpflanzen mit manchen anderen Gebieten entdeckt. Oder erlebt.
Sich mit Heilpflanzen zu beschäftigen, bringt einen früher oder später mit Geschichte, Religion, Medizin, Mystik, Tradition, Kindererziehung und und und zusammen. Ein geradezu riesiges Lernangebot, und ich kann mich für alle erwähnten Zusatzgebiete interessieren. Nachdem ich nun viel über die heimischen Heilkräuter, Hildegard von Bingen und Maria Treben berichtet habe, bin ich nun auf ein weiteres, hochinteressantes Kräuter-Thema gestoßen: die tibetischen Heilkräuter.
Unlängst habe ich die Kategorie Buddhismus eröffnet, auch, weil ich einige Freunde habe, die hier angehörig sind. Und ich bin sehr gespannt, über diesen Weg mehr über traditionelle tibetische Heilpflanzen aus dem Himalaya zu lernen. Begleiten Sie mich doch ein Stück, oder noch schöner, tauschen Sie sich mit mir aus [...mehr]
28. Februar 2010
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