Rezepte mit Kräutern

Brennesselsuppe – Rezept gegen Frühjahrsmüdigkeit

Eine Brennesselsuppe kann die Entschlackung des Körpers unterstützen und somit helfen, die Frühjahrsmüdigkeit zu überwinden.

Der Frühling naht und die damit verbundene Müdigkeit macht sich bei vielen bemerkbar. Eine Brennesselsuppe kann da Abhilfe schaffen.

Brennesselsuppe – Fit durch den Frühling

Im Folgenden möchten wir Ihnen ein Rezept vorstellen, mit dem Sie der Frühjahrsmüdigkeit den Kampf ansagen können.

Zutaten für eine Brennesselsuppe:

  • 300 g frisch gepflückte Brennesseln (Blattspitzen)
  • frischer Kerbel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • eine Stange Porree
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Kartoffel
  • Salz
  • frisch gemahlenen Pfeffer
  • Sahne
  • Creme fraiche
  • Muskat

Zubereitung:

Zunächst die Zwiebel und den Knoblauch andünsten. Die Brennesseln gut waschen und diese anschließend mit dem Porree und Kerbel zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und andünsten lassen, bis die Brennesseln zusammengefallen sind.

Die Kartoffel in kleine Würfel schneiden, hinzugeben und das Ganze mit der Gemüsebrühe auffüllen und etwa 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.

Die Suppe pürieren und mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Muskat abschmecken. Nach Belieben die Suppe mit Sahne abbinden. Die schmackhafte Suppe kann mit Creme fraiche und Krabben sowie geräuchertem Fisch garniert werden.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen beim Nachkochen und einen guten Appetit.

Brennessel-Tee

Für diejenigen, die keine Suppenfreunde sind, empfiehlt sich die Zubereitung eines Kräutertees aus Brennesseln. Inhaltsstoffe wie Folsäure, Eisen, Kalium, Kieselsäure, Vitamin C und Phosphor tun dem Körper viel Gutes. So wirken sich zum Beispiel Folsäure und Eisen positiv auf die Blutbildung aus. Kalium hingegen sorgt für Entwässerung des Körpers und Kieselsäure stärkt die Haare und Fingernägel.

Zur Herstellung eines Tees verwendet man die jungen Blätter der Pflanze, die mit kochendem Wasser übergossen werden. Anschließend für zehn Minuten ziehen lassen und dann abseihen.

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