» Kräutersorten

Autor: Dagmar

Mildes Beruhigungsmittel und Stimmungsaufheller

So langsam kriechen die Knospen aus der Erde und sammeln sich auch an Stielen und Ästen. Die Zeit des Neuwerdens und Frühlingsbeginns macht kreativ. Wir können zum Beispiel überlegen, welche neuen Pflanzen sich im Garten und auf dem Balkon gut machen könnten.

Jeder Gärtner hat ja bestimmte Präferenzen. Die einen mögen es blühend, die anderen nur grün. Wiederum andere haben Heilpflanzen gern, oder mediterrane Gewürze. Wie dem auch sei, die weisen Kräuterfrauen und Hexen bevorzugen die heilenden und magischen Kräfte der Pflanzen. Heute stehen also die Hexenkräuter wieder im Fokus. Genauer: die Rauschminze.



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Autor: Dagmar

Hex, hex!

Überall auf der Welt, in vielen Kulturen traditionell, werden Pflanzen zu magischen Ritualen benutzt. Dabei wird Kontakt zu den Göttern aufgenommen und andere Bewusstseinszustände erschlossen.

Es gibt in der westlichen Welt bisher keinen sicheren und anerkannten Verhaltenskodex im Umgang mit diesen mächtigen Pflanzen. Daher ist Vorsicht angebracht. Anbei die große Liste magische Kräuter, Hexenkräuter und Schamanenpflanzen, die Vor Allem Eines sind: giftig!



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Autor: Dagmar

Gute Nachbarn: Große und kleine Brennnessel

Wer einmal (ohne näher darauf eingehen zu wollen, wer genau :-) ) in Brennnesseln gefallen ist, der hat eventuell eine lebenslange Feindschaft mit den teils mannshohen Gewächsen ausgemacht. Aber die pieksenden Kräuter haben dies eigentlich gar nicht verdient. Denn wer sich so gut schützt, der hat meist auch viel zu verlieren beziehungsweise abzugeben. Je nachdem, wie man das jetzt wieder sieht…

Die Brennnesselsuppe ist aktivierend und hilft gegen Frühjahrsmüdigkeit. Und ist dabei ausnehmend lecker. Testen Sie es und servieren Sie Ihrer Familie oder Ihren Gästen dieses grüne Süppchen. Meinen Sie, irgendjemand käme auf die Idee, es wären Brennnesseln? Wahrscheinlich werden sämtliche Genießer nachher erst einmal eingehend den Mundraum prüfen, ob da auch ja Nichts sticht…Desweiteren hilft Urtica beim Entschlacken mit Kräutern, als Kräuter-Dünger und: lässt die Nachbars- Kräuter aromatischer werden!



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Autor: Dagmar

Blau düngen oder blau kaufen?

Der sich langsam ankündigende Frühling verführt einen ja auch immer zu Farbvisionen. Das Sonnengelb der Osterglocken, das leuchtende Violett der Krokusse, dazu Wiesengrün satt. Apropos Farbe: Immer wieder frage ich mich, warum mein Lavendel, der im Sommer ein Highlight auf meinem Balkon werden soll, so blass aussieht…

Gern hätte ich auch so einen leuchtend blauen Lavendel, wie er auf den Feldern Frankreichs wogt. Liegt das an der Sorte, oder braucht man einen speziellen Lavendel-Dünger, oder sieht der Lavendel nur so schön blau aus, wenn er von provenzialischer Sonne beschienen wird?



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Autor: Dagmar

Gewürz des Orients

Zatar gehört in der arabischen Welt zu den wichtigsten Gewürzen. Es bezeichnet einerseits das Kraut und andererseits die fertige Gewürzzubereitung aus gemahlenen Gerber-Sumachfrüchten, gerösteten Sesamsamen, Salz und eben getrocknetem und gerebelten Zatar-Kraut.

Zum am häufigsten gebrauchten Zatar zählen die folgenden beiden Sorten: Arabischer Oregano und Arabischer Majoran. Hm, man bekommt doch sofort Lust auf orientalische Speisen, oder?



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Autor: Dagmar

Die Pflanze für die Liebe

Chinese New Year ist nicht mehr lang hin und dann (Hurra!) beginnt das Jahr des Hasen im Zeichen von Familie und Beziehung. Endlich, nach dem anstrengenden Jahr des Tigers.

Locker und entspannt, allen voran in Liebesdingen, soll es zugehen. Wenn man den Weissagungen der einschlägigen China-Horoskop-Portale Glauben schenken mag. Nun ist damit nicht die Langeweile gemeint. Und um Der vorzubeugen: warum nicht mal ein kleines Likörchen mit Damiana brauen? Es handelt sich dabei um eines der wenigen in der Pharmazie anerkannten natürlichen Aphrodisiaka!



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Autor: Dagmar

2011, das Jahr im Zeichen des Herzens

Liebe Kräuterallerlei-Leser, ich wünsche Ihnen einen guten Start in das neue Jahr. Das Jahr des Hasen steht im Zeichen der Ruhe, Gelassenheit, der Familie und der Beziehung. Und das heißt, es sind Herzenssachen im Spiel. Um diese zu pflegen und zu hegen, kann man sich eine ganze Menge einfallen lassen. Wie wäre es mit Liebeskräutern, um mit dem Liebsten oder der Liebsten eine herzliche Atmosphäre zu genießen?

Als Familienmensch und als Romantikerin kommt mir die Ausrichtung im Jahr des Hasen sehr entgegen. Vor Allem nach dem anspruchsvollen Jahr des Tigers. Und unlängst flatterte der neue Rühlemanns-Katalog ins Haus, bei dem mir sofort das aphrodisierende Kräuter Paket “Liebeszauber” ins Auge fiel. “Her damit”, so mein erster Gedanke. Im Beziehungsjahr sicher ein gutes Investment :-)



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Autor: Dagmar

Räucherwerk und echte Amazone

Nicht nur mit der Adventszeit und den dunklen Nachmittagen wächst das Bedürfnis nach Einkehr und innerer Reinigung. Spirituelle Zeremonien haben seit geraumer Zeit einen starken Zulauf. Man kann nur spekulieren, was den Wunsch nach Transzendenz auslöst. Die Hektik unserer Zeit?

Als praktisch orientierter Mensch, ohne die korrekte Antwort auf oben gestellte Frage zu wissen, schätze ich jedoch alltagstaugliche Zeremonien, die ein klein wenig aus der Routine befreien. Deswegen kann ich Räucherwerk auch so gut leiden. Auf der Liste der besten Räucher-Kräuter fehlt noch Vassourinha, die wunderhübsche Heil-und Räucherpflanze aus Amazonien.



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Autor: Nicole

Kreuzkümmel bringt in Speisen und Getränken einen Hauch Orient zu uns nach Hause. Vor allem in der indischen, nordafrikanischen und amerikanischen Cajun-Küche ist Kreuzkümmel (auch: Cumin genannt) geschmacksbestimmend.

Der Kreuzkümmel, mit lateinischem Namen: Cuminum cyminum, besteht genau wie der herkömmliche Kümmel aus den getrockneten Früchten eines Doldenblütengewächses. Trotzdem weisen sie im Geschmack keinerlei Gemeinsamkeiten auf. Die Vorsilbe des Kreuzkümmels rührt vom kreuzförmigen Blattstand der Pflanze her, an dem die kümmelähnlichen Früchte wachsen.



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Autor: Dagmar

Und gehört zur Adventszeit und zu Weihnachten!

Der orangen Gluthimmel der November-Morgen morgens hat für mich etwas Feierliches und Mystisches. Er ist die Vorankündigung auf das Weihnachtsfest. Denn schließlich backen die Engelchen jetzt Plätzchen im Himmel!

Mein Kind liebt die Geschichte, wie ich auch als Kind. Düfte ziehen mir in die Nase, wenn ich an Weihnachten, Plätzchen backen und Punsch denke. Gewisse Gewürze und Kräuter gehören einfach dazu. Wie Anis, außerdem eine bemerkenswerte Heilpflanze und Bienenpflanze.



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